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🔥电饭煲就搞定👉🏻酸奶蛋糕👈🏻一次就成功 没想到电饭煲➕普通面粉就能做出酸奶蛋糕，好看又好做，加了酸奶很健康，吃不完可以冻冰箱，留明天吃。今天给大家说一下酸奶蛋糕的做法，真是好吃到哭，喜欢的朋友们一定要试试哦~ ✅食材 1️⃣鸡蛋 / 4个 2️⃣牛奶 / 100克 3️⃣酸奶 / 60克 4⃣️面粉 / 250克 5⃣️细砂糖 / 50克 6⃣️柠檬汁/一勺 制作方法 ①蛋黄和蛋清先分离在无油无水的容器里，容器如果没有擦干净，直接影响到蛋清的打发，蛋黄加入100g牛奶，均匀搅拌。 ②首先做蛋黄糊，蛋糊加入60g酸奶均匀搅拌后，倒入面粉中再搅拌，加入玉米油，搅拌至油和蛋液完全融合，筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀。 ③4个蛋清加入几滴柠檬🍋汁（或白醋去蛋腥）。电动打蛋器高速打发，50克细砂糖分3次加入，打发至蛋白出现细腻的纹路，将打蛋器调“低速”再打发一会儿，有些阻力时，停止打发。这时候提起打蛋器，有小尖角就可以了。（盆子倒扣，蛋白霜完全不会掉的状态)。 ④将奶油拌入鸡蛋面糊中，取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀（注意⚠️炒菜的手法，从底下往上翻拌，手法要轻。）翻拌均匀，再加入一次蛋白霜拌匀，最后倒回蛋白霜的盆子中拌匀，拌好的蛋糕糊细腻光滑。 ⑤洗净电饭煲锅，电饭煲提前保温预热好，擦干刷上一层油，倒入蛋糕糊，按蛋糕键或蒸煮键。 ⑥电饭煲启动蛋糕或蒸煮模式，约15-20分钟即可出锅（控制好时间，需摸索），倒扣放凉后再脱模切块，开吃！！ 温馨提示：做面糊过程可适量加减面粉哦~ 💥学会了吗？快动手试试吧？有不明白的地方欢迎留言！
发布于2019-12-28 17:34
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评论(11) 写评论
做的真好，我做了一次没成功，蛋清是用4根筷子打发的（因为当时没有电动搅拌棒）
用筷子打发不出奶油状，必须要用电动打蛋器😉才行哦
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